La salsa que lleva por encima también la podemos emplear para otras recetas porque es sencilla pero riquísima.
PINCHO DE QUESO REBOZADO CON LECHUGA
Ingredientes para 5 Pinchos.
100 gr de queso Brie.
-Harina para rebozar el queso.
-Pan rallado para rebozar.
-Un huevo.
-Un vaso de aceite para freírlos.
SALSA
-Un tomate maduro.
-50 gr de mermelada de naranja.
-Una cucharada de las de postre de azúcar moreno.
ENSALADA.
-Una hojas de lechuga
-Un tomate
-Un poco de cebolla.
-Aceite, sal y vinagre al gusto.
Preparación:
-Cortamos el queso en cubitos( yo lo pelo) y enharinamos
-Pasamos por el huevo batido; después por pan rallado.
-En una sartén ponemos el aceite a calentar y freímos los trozos de queso empanados bien fuerte, para que queden dorados.Apartamos en un plato con papel de cocina.
HACEMOS LA SALSA.
Cogemos una sartén pequeña y rallamos el tomate( medio si es muy grande) lo ponemos en la sartén a fuego lento con la mermelada de naranja y el azúcar moreno.Cuando su textura sea de una pasta suave, ya esta hecha, apartamos del fuego y dejamos reposar.
ENSALADA
Troceamos la lechuga, el tomate y la cebolla, aliñamos con aceite, sal y vinagre
montamos el plato, poniendo la ensalada primero y después los trozos de queso a los que cubriremos con la salsa de mermelada y tomate que hemos hecho antes.
Violeta
